作り置き×一週間献立の始め方｜週末90分で平日が楽になる段取りとアプリ活用

冷蔵で2〜4日が基本の目安です。酢や塩をしっかり使ったマリネ・きんぴらは4〜5日、汁気の多い煮物や和え物は2〜3日で食べ切ります。5日以上先に食べる分は最初から冷凍保存に回すのが安全です。

「主菜2品＋副菜3品」のように品数の型を固定し、中身だけ入れ替えるのが最も楽です。さらにAI献立アプリを使えば、冷蔵庫にある食材から作り置き向きのおかず候補と買い物リストまで自動で提案してもらえます。

多くの家庭では作り置きの方が節約になります。食材を計画的に使い切れること、疲れた日の外食・惣菜・出前が減ることが理由です。特に「平日の夜に作る気力がない」タイプの人ほど効果が大きくなります。

2026年5月28日

「平日の夜は疲れて料理する気力がない」——そんな人に一番効くのが週末の作り置きです。この記事では、週末90分で主菜2品＋副菜3品を作り、平日5日間の夕食を回す一週間献立の立て方を、段取り・日持ちの目安・アプリでの自動化まで含めて解説します。

作り置き献立の基本型「主菜2＋副菜3」

作り置きが続かない最大の原因は「毎週ゼロから何を作るか考える」ことです。品数の型を先に固定してしまいましょう。

この型なら「今週の主菜2つと副菜3つを何にするか」だけ決めればよく、献立決めが5分で終わります。

コンロ2口＋レンジを並行で使うのが90分で終わらせるコツです。①きんぴらを煮ている間に②照り焼きを焼き、③レンジでブロッコリーと小松菜を加熱——という並行段取りにします。

作り置き5品を「主菜1品＋副菜1〜2品＋当日の汁物」で組み合わせます。

水曜の「丼アレンジ」と金曜の「リセットプレート」を入れると、同じおかずでも飽きずに食べ切れます。

作り置きの段取りで一番時間がかかるのは「メニュー決め」と「買い物リスト作り」。カケイシピならこの2つを自動化できます。

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作り置きは何日くらい日持ちしますか？

冷蔵で2〜4日が基本の目安です。酢や塩がしっかり効いたマリネ・きんぴらは4〜5日、汁気の多い煮物・和え物は2〜3日で食べ切ります。5日以上先に食べる分は最初から冷凍に回すのが安全です。

作り置きの献立を考えるのが面倒です。楽にする方法はありますか？

「主菜2品＋副菜3品」のように品数の型を固定し、中身だけ入れ替えるのが最も楽です。AI献立アプリを使えば、冷蔵庫の食材から作り置き向きのおかず候補と買い物リストまで自動提案してもらえます。

作り置きとその日調理はどちらが節約になりますか？

多くの家庭では作り置きの方が節約になります。食材を計画的に使い切れることに加え、疲れた日の外食・惣菜・出前が減るためです。「平日の夜に作る気力がない」人ほど効果が大きくなります。